알베의 동네 미라노에서 가볼 곳은?!
바로 할아버지 할머니집.
레오와 아라 할아버지 조르지오 몬디.
할머니는 산드라 마르칸진.
라구소스를 곁들인 뇨키랑, 이탈리아식 미트볼 만드는 법?!
요리 시작 전 빠르게 고향집 구경을 해보면?
결혼 당시 양가 부모님께 드린 선물이라고함.
신혼여행지였던 안동에서 구입함.
외국인픽 단골선물이 하회탈이라고 함. 한국 물씬나는 기념품이라고 함. 요거랑 부채도 최고의 선물임.
침실에는 이렇게 사진이 있음.
열살 무렵의 알베르토.
복붙해놓은 듯한 붕어빵 외모.
이탈리아식 미트볼인 폴페테.
재료부터 조리법까지, 지역마다 레시피 차이가 꽤 있는 편임.
1. 파슬리와 마늘을 곱게 다져 준비한 후,
2. 우유에 적신 빵, 치즈, 달걀 등을 다진 고기에 넣고 골고루 섞기.
3. 고기 반죽을 동그랗게 빚은 뒤 빵가루 묻히기.
4. 팬에 올리브오일을 두르고 노릇노릇하게 구워주면 완성임.
우유에 적신 빵을 넣어 고기 반죽을 부드럽게 합니다.
다진 고기와 파슬리, 마늘도 넣고, 달걀도 넣고.
손으로 반죽을...ㅋㅋ
완성된 반죽으로 미트볼 모양 만들기.
빵가루를 묻힌 뒤,
오일에 노릇노릇하게 구워주면 폴페테 완성.
뇨키는 할머니와 함께 만들기.
할머니의 손맛 담긴 요리들도 추가.
정성 가득 이탈리아 가정식 한상.
이탈리아 식탁에 빠질 수 없는 올리브오일.
모양이 조금 어설픈 게 또 가정식의 매력임.
다 함께 먹어서 더 맛있는 홈메이드 감자 뇨키.
가족의 사랑이 느껴지는 따뜻한 이탈리아 가정식.
출처: 톡파원 25시.
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