편스토랑 이정현의 보리된장 만드는 법. 생열무비빔밥 만들기.

맛의 깊이와 품격을 꿀어올리는 보리된장 만드는 법. 

짠맛은 줄이고 구수함은 살린 보리된장. 

수분을 머금은 보리로 촉촉한 식감까지!! 

이정현의 보리된장 레시피.

올리브유로 팬을 달궈 주세요.

청양고추 3개, 대파 1대를 썰어주세요.

자게 다져서 냄비에 넣어주세요.

눌어붙지 않게 잘 섞어준 후, 

다진 마늘 듬뿍1 T 된장 500g을 넣어줍니다. 

고추장 듬뿍 3T를  넣어줍니다. 

 모든 재료가 어우러지게 섞어줍니다. 

마지막에 넣는 것은 매콤 보리된장의 핵심인 꽁보리밥!!

삶은 보리 대신 꽁보리밥으로!! 집에서 손쉽게 만드는 정현표 보리된장. 

골고루 섞은 후, 보관용기에 담으면 완성.

더운 여름 입맛 깨우는 매콤보리된장입니다. 

쌈장, 나물무침, 비빔밥등 어디든 활용할 수 있는 만능장입니다 .

매콤보리된장은 식힌 후에 보관용기에 담아주세요. 냉장 보관시 약 개월간 보관 가능합니다.

톡톡 터지는 식감과 구수한 감칠맛의 만남. 

밥에 생열무를 넣고 보리된장 뜸뿍 2T를 넣고 달걀프라이도 넣어준다.

양조간장  1/2T를 넣어주는게 킥임.

생열무비빔밥 완성. 

출처: 편스토랑.