용여한끼, 자연송이 전복 볶음 만드는 법. 휘리릭 2탄.

저번에 바지락 볶음도 쉽고 간단하고, 맛있어서 좋았다는 용여.

이번 자연 송이 전복 볶음도 좋다고!!

기운 없을 땐 자연송이가 보약이죠. 자연 송이버섯 향에 취하고, 전복 식감에 반하는

나를 위한 기력 충전 한 접시입니다.  보양식 끝판왕인 자연 송이 전복 볶음.!!

휘리릭 2탄 자연 송이 전복 볶음 만드는 법.

전복, 자연 송이버섯, 죽순, 은행, 마늘 대파를 준비해주세요.

전복 살에 칼집을 내면 식감이 부드러워지고 양념이 잘 배요.

편썰기로 잘라주세요. 

자연 송이버섯을 원하는 두께로 잘라주세요.

자연 송이버섯은 참송이버섯으로 대체 가능합니다. 

아스파라거스의 질길 수 있는 끝부분을 손질하고 어슷하게 썰어준다. 

죽순 1/2, 대파 흰 부분 1/4 마늘 3개를 손질 해준다.

프라이팬에 식용유 1큰술을 넣어 마늘과 파 기름을 내주세요.

파기름에 소금 5꼬집을 넣는다. 

소금을 넣으면 삼투압 현상으로 파에서 물이 나와 타지 않고 향이 배가 됩니다. 

맛술 1/2큰술을 넣고 손질한 모든 재료를 넣어줍니다. 

채소가 반 정도 익었을 때, 물 200ml를 넣어줍니다. 

물이 끓으면 조미료 1꼬집을 넣어주세요.

간을 보고 전분물을 넣어 농도를 맞춰줍니다. 

참기름을 넣으면 자연산 송이의 향이 사라집니다. 

자연 송이버섯이 고기보다 맛있다고 하네요.  씹을수록 자연 송이버섯 향이 달라진다고 함.

고슬고슬한 밥위에 올려먹으면 정말 맛있을거 같다고.



출처: 용여한끼