맛집 닭갈비 맛 내는 시호표 닭갈비 만드는 법.
닭고기를 먹기 좋게 썰어주세요.
소금과 후추로 밑간을 해줍니다.
비닐끝을 돌돌 말아서 구멍으로 쏙 밀어 넣으면, 쉽게 오픈된다고 함.
양파 반개 채 썰기, 대파, 깻잎, 양배추, 고구마를 썰어줍니다.
떡 100g 준비하면 재료 준비끝.
닭갈비 양념장은 고추장 3T 다진 마늘 1T 다진 생강 1/2t 설탕 1T 고춧가루 2T 카레가루 1/2T 맛술 3T를 넣고 석어줍니다.
진짜 중요한 비법은 시법 불고기 양념이라고 함.
시판 불고기 양념으로 달달한 감칠맛을 추가! 불고기 양념 3T를 넣어줍니다.
골고루 섞어주세요.
밑간한 닭고기에 양념장 절반만 먼저 넣고, 조물조물 양념해준 뒤
팬에 닭고기를 바로 넣고 고구마도, 넣어줍니다.
단단한 고구마는 맨 처음에 넣어 푹 익혀주세요.
양념한 닭고기가 노릇노릇 익으면 준비해둔 채소와 떡을 넣어줍니다. 남은 양념장도 모조리 넣고.
양념이 코팅되게 볶아주기.
향긋한 깻잎을 넣고 사랑이가 좋아하는 치즈도 듬뿍 올려줍니다.
5분간 잔열로 녹여주기.
시호표 양념이 깊이 배어있는 파는 맛 그자체 닭갈비 완성.
출처: 편스토랑.
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